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PARA CONSENTIRTE

Chile relleno de pescado + especias y semillas

      

INGREDIENTES

Aceite para freír

1 Cucharadas

Cebolla

1 tza

Ajo picado finamente

1 Cucharadas

Jitomate picado finamente

3/4 Taza

Chile chipotle

1/4 taza

Filete de pescado

2 taza

Cilantro picado

1/2 taza

Jugo de limón

1/4 taza

Sal

1 al gusto

Pimienta

1 al gusto

Chiles poblanos

4 pza

Queso manchego

1 Taza

Suficiente arroz salvaje, para acompañar

1 porcion

Higo deshidratado

2 pizca

Flor de sauco

1 Cucharadas

Semilla de girasol pelada

1/4 Taza

Curry

1/4 Cucharadas

Semilla de cilantro

5 pza

Cominos

1 Pizca

21 Junio 2016

Media

30

2680

8

Chile relleno de pescado + especias y semillas

  1. En una sartén fríe la cebolla, el ajo, el jitomate, el chipotle, el pescado, el cilantro, el limón, la sal, la pimienta y cocina por 10 minutos
  2. Asa los chiles en un comal hasta que se pongan negros. Colócalos en una bolsa y súdalos por 20 minutos. Retira de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pélalos, ábrelos y desvénalos.
  3. Rellena con el pescado, agrega el queso manchego y hornea hasta que se gratine.
  4. Sirve y acompaña con arroz.

Categorías: Gourmet

Usos: Comidas